Colori da mangiare

Arancione e giallo per iniziare! I colori della tavola che fanno stare bene

Che cosa dà calore ed energia?

La luce.

Che cos'è la luce?

È uno spettro di colori, i colori dell'arcobaleno nascosti in un unico colore visibile a occhio nudo.  

Allora perché non dare colore ai nostri piatti?

Coloriamo e nutriamoci di colori, di calore, di vitamine sali, minerali, ecc..

Utilizziamo le VERDURE per dare colore in cucina, nei piatti, ad una tavola estiva.

La luce dà vita?

Sì dà vita alle piante tramite la fotosintesi e da vita a noi.

L'assunzione di questi ultimi è in stretta relazione alla qualità di vita di ognuno, quindi per avere una vita piena di energia e colore, visto la stagione, vi consiglio di utilizzare tante ma tante verdure. Verdure di stagione, verdure a Km 0, le verdure del vicino.

Scegliamo un colore? Che ne dite arancione e giallo?

Sì proprio loro, tutte le verdure arancioni e gialle contengono I FITOCHIMICI responsabili della colorazione arancione di questi tipi di frutta e verdura; sono i carotenoidi A e B carotene. Queste sostanze sono molto importanti per la sintesi ormonale, nei processi di differenziazione e crescita cellulare e nella risposta immunitaria.

I flavonoidi sono, insieme alla b-criptosantina, un altro carotenoide, i responsabili del colore arancione chiaro tendente al giallo. Note sono le loro proprietà antivirali, antinfiammatorie e antiossidanti; inoltre impediscono l’ossidazione del colesterolo cattivo e aiutano nella prevenzione di malattie quali Alzheimer e Parkinson, e infine, ma non per questo meno importante, aiutano a facilitare la tintarella così tanto desiderata in questa stagione.

Articolo della dott.ssa Linda A. Campisi

Biologa Nutrizionista

 Per informazioni info@fit-club.net

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