Paccheri al tonno fresco e pagliuzze di zenzero

La pasta e i carboidrati da non eliminare

# Ingredienti:

  • Paccheri;
  • tonno fresco a dadini;
  • scalogno;
  • pomodorini;
  • capperi;
  • olive nere;
  • olio evo;
  • sale rosa;
  • pepe;
  • zenzero;
  • parmigiano grattugiato.

# Preparazione:

Portate ad ebollizione l’acqua salata e versatevi i paccheri.

Nel frattempo scaldate in una padella un filo d’olio e saltate lo scalogno battuto. Aggiungete poi il tonno fresco a cubetti, i pomodorini, i capperi e le olive. Salate e pepate. Aggiungete un goccio d’acqua di cottura della pasta per rendere il “sughetto” cremoso.

# Guarnizione:

Portate ad ebollizione l’acqua salata e versatevi i paccheri.

Nel frattempo scaldate in una padella un filo d’olio e saltate lo scalogno battuto. Aggiungete poi il tonno fresco a cubetti, i pomodorini, i capperi e le olive. Salate e pepate. Aggiungete un goccio d’acqua di cottura della pasta per rendere il “sughetto” cremoso.

(Ricetta di Gary Delladio e Roberta Serlonghi)

Ps. Clicca sul tasto qui sotto per scaricare il pdf della ricetta.

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