Tataki di tonno fresco con misticanza e pomodorini appassiti Ingredienti

Tonno e pomodorini per una cena a base di pesce e leggerezza

# Ingredienti:

  • tonno fresco
  • salsa di soya
  • semi di sesamo
  • olio E.v.o
  • misticanza
  • pomodorini

# Preparazione:

Marinare il tonno fresco per 20 minuti con la salsa di soya. Trascorso questo tempo scolate il tonno e con un pennello ungete leggermente il filetto con l’olio. Fate rotolare il filetto nei semi di sesamo facendo una leggera pressione, per far attaccare i semi. Scaldate una padella leggermente oliata, adagiate il filetto e cuocete 2 minuti per lato facendo attenzione a non bruciare i semi.

Nel frattempo, scaldate il forno e fate appassire i pomodorini in forno ventilato per 15 minuti a 180 gradi. Tagliate il tonno a fettine, disponetelo a ventaglio su un piatto con i pomodorini e la misticanza, un giro di olio a crudo.

Non salate il tonno, la salsa di soya è già sapida.

Buon Appetito!

Chef Pizzo Emanuel

 

Ps. clicca sul pulsante qua sotto per scaricare il pdf della ricetta

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